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上海家常菜饭

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菜饭是上海老百姓家极常见又普通的伙食。菜饭的原料极简单,米、肉、菜。菜,多半时候选莴苣叶,因为香又脆,更重要的是,如果不做菜饭,莴苣叶子就要扔掉了!精细过日子的上海阿姨哪舍得,于是便有了这菜饭。这是我臆想的,多半也真是这样。菜饭配方大致相同,老阿姨们各有密招,每家的菜饭估计都别有风味。公司的阿姨偶尔给大家做菜饭,一做就两大锅,往往大家抢得咂嘴弄舌,锅底朝天,还一副不足的样子。阿姨总还要配上嫩笋腌笃鲜,真真是金风玉露相逢,胜却人间无数! 没有广东腊香肠,但正好有湖南熏香肠,果断替代上。 请教了阿姨,连做两天,天天清锅。 方法简单,香味四溢,鲜香可口,真懒人吃货福音。写出来,和大家分享!
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30~60分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

因为用到咸肉和香肠,理论上也不太健康,可偶尔为之,也不宜常吃!

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-03-07

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