好吃的腊肉烧卖
一时兴起,在家做个烧卖,掌握我教你的,其实很简单
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步骤1/10
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1.和一块面,稍微硬点,盖上保鲜膜备用2.香菇泡发,水留着蒸饭。青豆,玉米用水焯一下,腊肉切成丁,肥的稍微少点,这几种食材大概都是1:1的比例。其实这个随意,喜欢什么就多放点什么。3.糯米饭倒入电饭锅打开煮饭模式。
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步骤2/10
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腊肉先炒肥的,炒出油再下瘦的
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步骤3/10
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放入葱姜末继续翻炒几下
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步骤4/10
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倒入胡萝卜,胡萝卜只有遇到油才会产生被人体吸收的维生素
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步骤5/10
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再倒入香菇,翻炒几下,等香味出来
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步骤6/10
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倒入剩下的菜翻炒几下,倒入米饭继续翻炒,倒入生抽老抽,盐 少许糖,白胡椒,继续翻炒均匀
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步骤7/10
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盛出凉凉备用。
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步骤8/10
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面分成大小10g左右的一个,擀成饺子皮,中间放入馅,面皮边上沾点水 更好捏住,拿手捏成上图的褶子,再拿手的虎口从中间挤一下,整整型就好了,
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步骤9/10
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都捏好放入蒸锅,凉水下锅上气后,再蒸12分钟左右就好了
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最后一步
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摆盘开吃喽
1.捏出褶子更好成型,初学者都可以很容易掌握
2.腊肉的味道比较独特,个人感觉比鲜肉好吃
3.捏的时候,边上沾点水,更容易捏住
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-07
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