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网红电饭煲蛋糕的做法

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网红电饭煲蛋糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

A蛋白 5个

、

糖 50克

、

B面粉 100克

、

色拉油 50克

、

牛奶（水） 55克

、

蛋黄 5个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
蛋清蛋黄分离，装蛋清的盆一定要无水无油
步骤2/6 点击查看大图
混合蛋黄糊，建议先把面粉，油，（水）牛奶先混合在一起，再加入蛋黄。这样可以有效减少搅拌不均匀有颗粒的情况，我这次是先把蛋黄，牛奶，油先拌的，有颗粒
步骤3/6 点击查看大图
打发蛋白，打至湿性发泡（七成发）。然后把三分之一的蛋白霜放到蛋黄糊里搅拌均匀，然后再把蛋黄糊倒回蛋白霜里翻拌均匀即可
步骤4/6 点击查看大图
电饭煲擦干水，提前预热，壁内抹油。把蛋糕糊倒进电饭锅里，按煮饭键，约十分钟后，用干净的湿毛巾把上面的排气孔盖住。再按一次煮饭键，再闷十分钟，然后再按一次煮饭键。总共时长45分钟
步骤5/6 点击查看大图
完成出炉
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成品

小贴士

1，蛋黄糊建议先把油，牛奶，面粉先混合，然后再加入蛋黄，可以减少颗粒。2，我用的是旧款的电饭煲，如果家里电饭煲有蛋糕功能的就更好了，直接按蛋糕键就好了。3，蛋白打发很关键，电饭煲记得提前预热。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-07

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