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网红舒芙蕾的做法

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网红舒芙蕾

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做食物一定要保持很好的心情，这样就是成功的一半了！

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10~30分钟

低筋面粉 20

、

鸡蛋 2个

、

细纱糖 20克

、

牛奶 20克

、

柠檬汁几滴

、

泡打粉 2

、

黄油适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
用黄油将容器涂抹一层，然后沾上糖粉，为了最后不沾容器（只是为了能拍照好看，自己吃的话，没有这部也是可以的）
步骤2/11 点击查看大图
准备好东西。其实网上有很多教程，有的用平底锅，饭锅，烤箱，我用的是烤箱。我觉得无论是什么，最开始的几个步骤没错，最后的一步也就是看好火候就行了
步骤3/11 点击查看大图
蛋白和蛋黄分离，一定要隔水隔油！我之前弄很多次打蛋白失败的例子，都是因为容器，鸡蛋壳，或者打蛋器没有擦干净，有水。
步骤4/11 点击查看大图
加几滴柠檬，这样更容易起泡一些
步骤5/11 点击查看大图
加入糖粉要分三次，首先把蛋打一点泡泡的时候，加入第一次糖，然后等快成型了，加入第二次，等到可以聚股了，加入第三次，最后容器倒立而蛋白成固体就可以了
步骤6/11 点击查看大图
我真的是打蛋白小天才
步骤7/11 点击查看大图
将蛋黄，面粉，糖，牛奶，泡达粉加入混合。
步骤8/11 点击查看大图
将3分之一的蛋白放到刚才搅拌好的蛋黄里，搅拌均匀。然后再将其余的，全部返倒回蛋白盆里搅拌
步骤9/11 点击查看大图
然后将它倒入容器里，百分之70.60的量就行
步骤10/11 点击查看大图
为了防止上部被考糊，可以放一层锡纸。因为烤箱这个东西，每个家好像不太一样。我家的是180度预热10分钟，然后中层10分钟～15分钟。
最后一步点击查看大图
它会缩，下次用平底锅试试。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-11

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