锅边糊的做法

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锅边糊

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福建福州特色美食

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10~30分钟 | 切墩(初级)

大米 200克

、

虾米 5g

、

香菜 1根

、

小葱 1根

、

姜 2片

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
大米提前泡一晚，这样会软米浆磨出来细滑
步骤2/8 点击查看大图
破壁机打碎磨浆
步骤3/8 点击查看大图
最好准备一口铸铁锅，炒香葱姜
步骤4/8 点击查看大图
放入鱿鱼虾皮炒香，炒香可去腥，我没有鱿鱼用的墨鱼一样好吃
步骤5/8 点击查看大图
加入水煮沸开锅
步骤6/8 点击查看大图
沿着锅边倒糊糊，待糊糊翘边铲入国内煮熟三分钟即可
步骤7/8 点击查看大图
喜欢厚的挂厚一点糊糊即可
最后一步点击查看大图
出锅前放入小青菜

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

泡好的大米磨浆时候不要放太多水，几乎不加水，泡好直接滤去水分，如果太干稍加些就好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-07

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