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油疙瘩的做法

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油疙瘩

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外酥内松软，材料简单，易做，口感好。

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1小时以上 | 配菜(中级)

中筋面粉100克，鸡蛋一个，牛奶适量，盐少许

、

酵母粉大约2克，小苏打1克。

、

黑芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把所有食材一并搅拌。
步骤2/6 点击查看大图
搅成絮状
步骤3/6 点击查看大图
盖上保鲜膜，让它醒发。
步骤4/6 点击查看大图
我是昨晚醒发的，早上起发两倍大。
步骤5/6 点击查看大图
油热，用勺子放面，不断翻动后，变黄关小火即可。
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炸完盛盘。

小贴士

象这种天气，晚上和面，常温醒发，如果天气热，就直接放冰箱，要炸时拿出合温就行，注意点就是：下锅一定要快速翻动后再关小火，以免炸糊，跟炸油条有点象，这是我自己的经验

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-07

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