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荷包蛋酸汤面

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早餐的酸汤面中，想要加一个完整的荷包蛋，真的有那么难吗？不用七个碟子，八个碗，举个汤勺等半天，今天我们就来学一个最简单的方法，保证不翻车。参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#

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10分钟左右 | 切墩(初级)

龙须面 1小把

、

鸡蛋 3枚

、

油菜 1小把

、

辣椒面适量

、

白芝麻适量

、

盐 1勺

、

生抽 1勺

、

耗油 1勺

、

香葱 1根

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
烧一锅水沸腾后关火
步骤2/11 点击查看大图
待水面平静
步骤3/11 点击查看大图
按需打入鸡蛋
步骤4/11 点击查看大图
盖盖儿焖一分钟
步骤5/11 点击查看大图
之后开火再煮两分钟，即可定型
步骤6/11 点击查看大图
每一个鸡蛋都光滑完整，是不是你心仪的样子，喜欢溏心的可以现在就捞出，喜欢煮的老一些的可以和面在煮一会儿
步骤7/11 点击查看大图
空碗中放入辣椒面，白芝麻，香葱，淋上热油呲一下，激发出香味
步骤8/11 点击查看大图
之后加入生抽耗油和适量的纯净水冲个底汤
步骤9/11 点击查看大图
继续煮面，快熟时下入青菜
步骤10/11 点击查看大图
青菜断生即可，和煮好的面一起控水捞出
最后一步点击查看大图
所有食材装入调好的底汤中，一碗酸香扑鼻的酸汤面就完成了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-27

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