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自家配方奶黄包

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goco

最近中华小当家上身，好喜欢做包子，为什么，做面包烤过，容易上火，蒸包刚刚好，不火不燥，所以广式早点上线。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
中筋面粉 250g
、
方糖 10颗
、
酵母 3g
、
酸奶 100ml
、
水 30ml
、
奶黄馅
、
鸡蛋 1个
、
木薯粉 10g
、
玉米淀粉 10g
、
吉士粉 5g
、
奶粉 5g
、
方糖 10g
、
酸奶 45g
、
炼奶 15g
烹饪步骤
小贴士

奶黄馅与传统奶黄陷的方子有点不一样，因为我没淡奶油我就用炼奶代替（有一次看到有一个方子说炼奶和淡奶油成分差不多），牛奶我就用酸奶代替，没有澄粉我就用木薯粉代替。成品味道不错啊，甜度刚刚好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-07

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