快手菜-黑虎虾炒奶白菜
小弟:大锅,我是上海人,在北京,正在14天中,那天在网上买菜,看到了家里常吃的奶白菜,想问问有什么做法,原来我都不做饭,不想叫外卖了,总得开发点新技能吧! 大锅:嗯我吃过一次海米炒奶白菜,给你升升级。 小弟:坐等了啊 奶白菜是南方的一种蔬菜,跟白菜、油菜是同门,奶白菜保险非常重要,两三天不吃就会蔫了,所以尽快处理。 海米炒奶白菜是一个经典菜,我这次升级用虾肉炒,为了达到海米的风味,有一些特殊处理,请看。
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步骤1/6
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黑虎虾去皮,去虾线,头和虾身分开。
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步骤2/6
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为了提升鲜味,热锅凉油,小火先下虾头,炒出虾油,用铲子按压出虾油,把虾头捞出。
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步骤3/6
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锅里的虾油已经非常香了,下虾肉,炒至两面变红。
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步骤4/6
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加入葱姜蒜末炒香。
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步骤5/6
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下洗净的奶白菜,加入白胡椒、盐,糖,翻炒出锅!
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最后一步
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1.这道菜很鲜美,清淡,家里有宝宝的也可以做,需要把虾肉,奶白菜改刀切块即可。
2.如果是小白,奶白菜可以先焯水再炒,这样就0失误了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-07
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