韭黄炒蛋
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朋友们,请注意,倒油时要求干锅倒油,如果锅里有水油倒下去会溅(溅到身上就不好了),但是不要把锅烧太久,锅烧久了温度太高,油倒下去怕燃烧。锅里油倒好了,也不要把油烧太久,油烧久了也怕会燃烧,如果温度(锅的温度和油的温度)太高,一定要把火关了,冷却一下。切记切记,所以朋友们,一定要掌握好。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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韭黄洗好后切丁备用(喜欢吃韭黄的可以多买100克,太多了就不好了),鸡蛋打入碗里(喜欢吃鸡蛋的多放一个),加入盐(要一次加够),用筷子搅拌,把鸡蛋打散,再把切好的韭黄倒入打好的蛋液里,用筷子划圈搅拌均匀。
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步骤2/4
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锅里倒入油。
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步骤3/4
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油烧辣后倒入搅拌好的蛋液,蛋液才倒下去,不要用锅铲去铲,大概半分钟后火关小,然后用锅铲轻轻铲一下,预防煎糊了,一面一面煎。
步骤4/4
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发布于 2020-03-06
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