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虎皮尖椒酿肉的做法

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虎皮尖椒酿肉

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自我感觉这是辣椒最好吃的做法了！其实很简单，只是步骤多了一点点

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10~30分钟 | 配菜(中级)

尖椒 4个

、

猪肉馅少许

、

葱花一大把

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

食盐少许

、

淀粉少许

、

食用油大量

、

胡椒粉少量

、

蒜末少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
尖椒去头洗净，太长的可以中间切两半，沥干水份备用
步骤2/5 点击查看大图
肉馅中加入一把葱花，少许胡椒粉，少许盐，生抽，食用油朝一个方向搅匀（就跟做馄炖馅儿是一样的），将拌好的馅儿放入控好水份的尖椒中，可以带个一次性手套用手放，这样比较更容易弄一些，灌好馅儿后用淀粉沾一下肉馅露出来的部分，这样可以保证炸的时候汤汁不溢出
步骤3/5 点击查看大图
国内多放油，油升温后把灌好馅儿的尖椒放进去炸，待尖椒一面皮气泡变色后翻面儿，煎另一面，期间不要一直翻动
步骤4/5 点击查看大图
煎好后捞出备用，煎的时候准备一下汤汁，2勺生抽、1勺蚝油、半勺白醋、半勺白糖，搅匀
最后一步点击查看大图
国内重新放油，也可以用炸辣椒的油，油热后加入蒜末炒香，放入调好的料汁，加入辣椒，翻炒两下关火出锅即可，好吃又下饭的虎皮尖椒酿肉就做好啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-06

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