花卷，花卷，卷卷卷～
面粉终于跋山涉水到货了，于是正式开启宅在家里嚯嚯面的日子，今晚是第一拨儿，欢迎围观(←←)本来只是想做个最简单的油盐花卷 ，忽然觉得会不会吃起来太乏味～那就香肠卷&莲花卷一起燥起来吧✨
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步骤1/14
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面粉加入白糖、酵母粉，搅拌均匀。
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步骤2/14
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放入温牛奶，和成面团，放温暖处发酵。
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步骤3/14
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发酵成两倍大，放面板上加面粉排气，揉匀～
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步骤4/14
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擀成长方形大面片。
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步骤5/14
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面片上洒少许盐，均匀刷一层食用油，卷起，成长面卷，分成偶数等份。
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步骤6/14
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每两份一组，拉长，扭转成花卷。
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步骤7/14
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将所有面剂做成花卷形状，整理好。
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步骤8/14
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放入蒸锅，盖好，静置二十分钟左右进行二次发酵。
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步骤9/14
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特意留了一团面，留着自己玩儿～做成了肉卷～
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步骤10/14
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莲花～
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步骤11/14
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另一个样子的肉卷儿～
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步骤12/14
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尽兴～收工～来个合影
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步骤13/14
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单独来一张～
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最后一步
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明天继续～嚯嚯面粉。
1、牛奶和面适合家里有宝贝的亲们，奶香味宝宝最爱，不喜欢的话，直接温水和面即可。
2、二次发酵很重要，一定要耐心等待它们变成胖胖的萌样子。
3、蒸完关火，一定不要揭开蒸锅的盖子，等两分钟再出锅，避免花卷塌陷，前功尽弃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-06
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