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花卷，花卷，卷卷卷～的做法

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花卷，花卷，卷卷卷～

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面粉终于跋山涉水到货了，于是正式开启宅在家里嚯嚯面的日子，今晚是第一拨儿，欢迎围观(←←)本来只是想做个最简单的油盐花卷，忽然觉得会不会吃起来太乏味～那就香肠卷&莲花卷一起燥起来吧✨

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 500克

、

酵母粉 5克

、

白糖一小勺

、

鲜牛奶 300毫升

、

台湾烤肠适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
面粉加入白糖、酵母粉，搅拌均匀。
步骤2/14 点击查看大图
放入温牛奶，和成面团，放温暖处发酵。
步骤3/14 点击查看大图
发酵成两倍大，放面板上加面粉排气，揉匀～
步骤4/14 点击查看大图
擀成长方形大面片。
步骤5/14 点击查看大图
面片上洒少许盐，均匀刷一层食用油，卷起，成长面卷，分成偶数等份。
步骤6/14 点击查看大图
每两份一组，拉长，扭转成花卷。
步骤7/14 点击查看大图
将所有面剂做成花卷形状，整理好。
步骤8/14 点击查看大图
放入蒸锅，盖好，静置二十分钟左右进行二次发酵。
步骤9/14 点击查看大图
特意留了一团面，留着自己玩儿～做成了肉卷～
步骤10/14 点击查看大图
莲花～
步骤11/14 点击查看大图
另一个样子的肉卷儿～
步骤12/14 点击查看大图
尽兴～收工～来个合影
步骤13/14 点击查看大图
单独来一张～
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明天继续～嚯嚯面粉。

小贴士

1、牛奶和面适合家里有宝贝的亲们，奶香味宝宝最爱，不喜欢的话，直接温水和面即可。 2、二次发酵很重要，一定要耐心等待它们变成胖胖的萌样子。 3、蒸完关火，一定不要揭开蒸锅的盖子，等两分钟再出锅，避免花卷塌陷，前功尽弃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-06

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