可可麻薯包(小美版)

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1小时以上

高筋面粉 250

、

可可粉 15克

、

鸡蛋 1个(40克)

、

牛奶 110克

、

黄油 25克

、

酵母 4克

、

冰糖粉 40克

、

盐 1克

、

麻薯材料：

、

玉米淀粉 20克

、

牛奶 110毫升

、

冰糖粉 30克

、

椰子油 10克

、

糯米粉 70克

、

夹心

、

法芙娜巧克力豆 50克

、

各类坚果碎 50克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将牛奶，可可粉，冰糖粉，酵母，鸡蛋，高筋面粉放入主锅，30秒速度3-6混合。在加入盐揉面3分钟，最后加黄油继续揉面3分钟。
步骤2/11 点击查看大图
把揉好的面团整圆，放容器盖保鲜膜，进行一次发酵。我放蒸箱开发酵模式，没有蒸箱也可以放烤箱里面加一碗热水进行发酵。
步骤3/11 点击查看大图
除椰子油外，把麻薯材料放入主锅30秒速度5混合。
步骤4/11 点击查看大图
将混合的的麻薯材料倒入盘里放小美蒸20分钟，蒸好后趁热加入椰子油混合。
步骤5/11 点击查看大图
将发好的面团分三份，盖醒15分钟。麻薯也分三份，用保鲜膜包好待用。这里准备好坚果，比较大的坚果用剪刀剪小一点，也可以用小美速度4打3-5秒。(我不喜欢坚果太小)
步骤6/11 点击查看大图
麻薯上下盖保鲜膜用擀面杖擀开，待用
步骤7/11 点击查看大图
将醒好的面团擀开铺上麻薯撒上碎坚果，卷起来。
步骤8/11 点击查看大图
卷好后，进行二次发酵，我还是发蒸箱开发酵模式，没蒸箱的可以放烤箱里面加一碗热水发酵。
步骤9/11 点击查看大图
先烤箱预热180度。面包发酵好以后，拿出来先筛一些面粉上去，在去割花型。(自己发挥，想怎么割就怎么割)
步骤10/11 点击查看大图
170度要，中层烤25分钟。(一般烤10分钟左右就要盖锡纸，以免表面烤焦)
最后一步点击查看大图
出炉啦