翡翠茵陈面
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茵陈又名白蒿,是春天的常见野菜,性苦、微寒,归脾胃、肝胆经,可清热解毒,疏肝解郁,除湿利胆,降血压,杀菌等,是药食同源的绿色食材。 三月的茵陈是最为鲜嫩的,顺应节气,今天我们来做一道翡翠茵陈面,食疗养生正当时。
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
茵陈
100克
、
面粉
230克
、
【配菜】
、
大葱
1根
、
胡萝卜
1根
、
鸡蛋
1个
、
胡椒粉
适量
、
盐
适量
、
料酒
1勺
、
柿子醋
1勺
、
花椒粉
1勺
、
酱油
1勺
、
辣椒油(可选)
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/19
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我们的主角:茵陈,这是洗过的,没洗之前可以看到上面白色的绒毛。
-
步骤2/19
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取嫩叶部分,多洗几遍。用淡盐水浸泡杀杀菌,放入料理机中,加少许水,打成汁。
-
步骤3/19
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面粉放入碗中,加一点盐增加筋性,搅匀。
步骤4/19
展开全部19个步骤
发布于 2020-03-06
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