咸甜大对决——核桃馍VS豆沙芝麻酥饼
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今天给大家带来一场咸甜大对决,虽然没有豆腐脑之战那么激烈,但是也是精彩非常。
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食材清单
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30–60分钟
| 配菜(中级)
高筋面粉
300克
、
酵母
5克
、
清水
适量
、
鸡蛋
2个
、
花生油
20克
、
豆沙
200克
、
核桃仁
500克
、
熟花生米
100克
、
熟芝麻
100克
、
盐
少许
、
绵白糖
适量克
烹饪步骤
-
步骤1/13
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安琪酵母用一点温水(大约一汤勺)化开备用,高筋或中筋面粉300克,加入全蛋两个,用筷子拌成絮状,搅拌面粉的过程中倒入酵母水继续搅拌,然后揉成生面团,揉面的过程中加入20克花生油,揉至表面光滑即可,盖上保鲜膜发酵至2倍面团大小。
-
步骤2/13
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在发面的过程中我们来处理馅料,将核桃仁、熟花生米熟芝麻打碎,一部分拌上豆沙捏成20克左右小球备用;一部分用花生油加盐拌成咸馅备用
-
步骤3/13
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在用10克花生油加入20克左右面粉和适量的绵白糖搅拌成稀油酥备用。
步骤4/13
展开全部13个步骤
发布于 2020-03-06
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