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香椿芽厚蛋烧的做法

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香椿芽厚蛋烧

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香椿，属于春天的味道，醇香四溢，鲜香怡人。香椿炒蛋，春天第一美味。今天学习了一个不一样的香椿鸡蛋—厚蛋烧！

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10~30分钟

香椿芽 1小把

、

鸡蛋 4个

、

盐 2克

、

大葱适量

、

淀粉 1小勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
昨天超市买的一把香椿芽。
步骤2/14 点击查看大图
香椿芽洗干净，放入烧开的水焯一下。
步骤3/14 点击查看大图
香椿芽变色就可以捞出来放入凉水中冲一下。
步骤4/14 点击查看大图
香椿芽切的碎一点。
步骤5/14 点击查看大图
放点葱花进去
步骤6/14 点击查看大图
放一勺淀粉
步骤7/14 点击查看大图
搅拌均匀
步骤8/14 点击查看大图
锅内刷油，倒入五分之一的蛋液
步骤9/14 点击查看大图
表面呈半凝固状态，就往一边卷起。
步骤10/14 点击查看大图
推到一边，再倒入蛋液，半凝固时再卷起。
步骤11/14 点击查看大图
重复以上步骤，直到倒完所有的蛋液。
步骤12/14 点击查看大图
卷起后整下形
步骤13/14 点击查看大图
好了出锅切厚片。
最后一步点击查看大图
装盘开吃！

小贴士

卷蛋稍微有点难度，平时做厚蛋烧练练就可以做好了。香椿芽切的细点，要不然会戳破鸡蛋的！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-06

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