牛肉芝士焗饭
芝士芝士,我的芝士,芝士芝士,我爱芝士
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步骤1/4
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米饭要蒸的粒粒分明,不能加多了水。蒸好之后晾凉,取200g(酌情加减),倒入一颗生蛋黄在米饭碗里,拌匀然后起锅烧油,把大葱切葱花,倒入油中,火不要太大,慢慢把葱炸干捞出,油还是放在锅里,然后加入米饭,煸炒一会出锅备用。tips做蛋炒饭的米粒太糯了容易粘锅,炒出来还不好吃。
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步骤2/4
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洋葱切丁,口蘑切丁,牛肉切丁切块(稍大点稍多点没关系)。起锅烧油,牛肉下锅,煸炒水分收干以后,加入料酒两小勺,然后加入圆葱和口蘑,放入咖喱块,加点胡椒粉,再加入适量热水(热水会让食材保持新鲜度,凉水回温太慢),炖到水差不多还有一些,咖喱块都化开,然后加入米饭,搅拌均匀。加入适量的盐,不喜欢重口的先尝尝再加盐。tips不要炖太久,牛肉会老的,喜欢嫩牛肉可以把牛肉切小块而不是切丁。
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步骤3/4
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拿出你的马苏里拉,室温化开,把米饭盛入烤盘,没烤盘可以用可以加热的盘子或者平底大碗。上面布上一层芝士,然后中层200度,8min,然后拿出来再铺一层,中层200度再8min.
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最后一步
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喜欢烤的比较过火的可以适当调高温度。喜欢沙拉酱的可以最后在铺一层沙拉酱,拿裱花袋挤上去更好看。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-05
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