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新疆烤包子的做法

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新疆烤包子

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13年自驾新疆时爱上了这一口，馕坑里烤出来的才地道～无奈所居城市里竟没有半个新疆饭店，这么多年也没再吃过。疫情期间，按回忆还原当时的味道，竟然真的很可以很可以

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 300g

、

盐 3g

、

水 130g

、

食用油 30g

、

鸡蛋 1个

、

羊腿肉 300g

、

洋葱 150g

、

胡萝卜 50g

、

盐 2g

、

整粒孜然 1g

、

孜然粉 0.5g

、

水少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
和面～至光滑不沾盆，盖起来醒发半小时
步骤2/8 点击查看大图
羊腿肉切小丁
步骤3/8 点击查看大图
洋葱胡萝卜切碎，加入所有调料，加水分顺时针次搅拌，直至馅料粘稠，包保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟
步骤4/8 点击查看大图
将面团揉均匀，分剂，擀薄，放入馅料
步骤5/8 点击查看大图
大致叠成这个样子（反面）边缘用蛋液封住
步骤6/8 点击查看大图
烤箱230度预热，刷蛋液撒芝麻，上下火烤25分钟
步骤7/8 点击查看大图
喷香，酥脆
最后一步点击查看大图
流汁，烫到胳膊肘

小贴士

整粒孜然让风味更突出，胡萝卜增加了口感和香甜，营养也更丰富，在新疆吃的就是加了胡萝卜的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-05

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