红烧清江鱼
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烹饪步骤
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步骤1/3
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鱼,洗净,剁成段,葱姜蒜盐腌制,盐要稍微多一些,入味为主。准备一个空碗,加入花椒 大料 陈皮 葱 姜 2瓣蒜,加入适量的盐,生抽,味极鲜,加水大半碗泡着佐料。
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步骤2/3
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上锅烧热,加入比炒菜多的油,加热后把葱姜蒜捡出备用,鱼放锅内双面煎制金黄,
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最后一步
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鱼煎好后可捞出,也可留锅一侧,加入捡出的葱姜蒜,爆炒一下香味,加入碗中的佐料,之后加水没过鱼为易,根据情况,可在加些盐味极鲜老抽调味品,盖锅盖,开锅后加入明油〈就是倒入一些炒菜用的油两勺为易小勺要3-4勺〉倒入一点胡椒粉〈看自己口味决定加的量〉在放一勺白糖,提鲜今天的鱼我和老公基本一口没吃,一条差不多儿子吃光光了,需要说明的是,我儿子不吃鱼囧囧囧
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-05
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