好吃！虾汤藕丁腊肉饭的做法

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好吃！虾汤藕丁腊肉饭

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本来已经准备做别的主食了，结果丫头说要吃腊肠饭，赶紧下单，没有腊肠，腊肉也一样…… 刚好又在熬虾汤，干脆就用虾汤代替水，只有腊肉和虾汤太单调，翻了翻冰箱，决定加藕丁和胡萝卜丁！味道特别好！想想做我姑娘太幸福了，哈哈，我都想做我自己的小孩儿。

食材清单加入采购清单

1小时以上

广式腊肉 100克

、

虾汤 200克

、

胡萝卜 100克

、

莲藕 100克

、

大米 200克

、

姜 5片

、

白胡椒、盐、糖适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
虾剥壳，这两斤多虾，剥了我一个半小时啊，到后来那个闹心啊。
步骤2/16 点击查看大图
虾头、虾壳保留别扔。
步骤3/16 点击查看大图
油下锅，放入姜片，煸香。
步骤4/16 点击查看大图
先把虾头下锅，一直小火到虾头完全没有水份，稍稍有点焦香。
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下虾壳，煸香。
步骤6/16 点击查看大图
虾壳煸到这样。
步骤7/16 点击查看大图
下开水！下点白胡椒粉，加点料酒。
步骤8/16 点击查看大图
熬到十分钟左右的样子。
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半个多小时把虾头虾壳捞出去，剩下汤。
步骤10/16 点击查看大图
原汤化原食，用虾汤把虾肉烫熟。
步骤11/16 点击查看大图
水一开就捞出来，本来想吃一些，剩下的给小孩烤成虾干做零食的，可是全都吃完了……
步骤12/16 点击查看大图
莲藕切丁。
步骤13/16 点击查看大图
胡萝卜切丁。
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腊肉切丁。
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洗完米，下腊肉、藕丁和虾汤。饭熟10分钟之前加入胡萝卜丁。各种调料和米饭拌匀。
最后一步点击查看大图
电饭锅一声响，开吃。

步骤4/16

展开全部16个步骤

小贴士

1.胡萝卜可以炒一下，这样没水份，时间紧这一次没炒。 2.藕丁泡泡水去掉淀粉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-05

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