葱油花卷（一次发酵）的做法

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葱油花卷（一次发酵）

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30~60分钟 | 切墩(初级)

高筋面粉 250克

、

白砂糖 5克

、

酵母粉 2.5克

、

温水 125克

、

葱适量

、

玉米油 2汤匙

、

盐少许

、

椒盐少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先将各种食材称重备好
步骤2/9 点击查看大图
高筋粉250克，砂糖5克，酵母2.5克，加125克温水（水温35℃左右）一起拌成絮状，揉成面团，静置10分钟。
步骤3/9 点击查看大图
葱洗净切碎，加入2汤匙玉米油，加入少许盐，撒点椒盐，增加香味，拌匀备用。
步骤4/9 点击查看大图
面团再揉几下，变的细腻光滑，分成6个大小差不多的面剂。
步骤5/9 点击查看大图
面团擀开，擀成长圆形，抹上调好的葱油，由左至右卷起来，相反方向也可以哒。
步骤6/9 点击查看大图
在卷好的面卷中间切一刀，然后切口在上，编起来。
步骤7/9 点击查看大图
按住一边，慢慢往里卷，卷成圆形，卷的尾巴放下面捏一下。
步骤8/9 点击查看大图
蒸锅里放35度左右温水，放上花卷，盖上盖子，静置发酵1小时（现在气温10度左右，天热需要缩短时间）。
最后一步点击查看大图
水开蒸15分钟，白胖胖、葱香四溢的花卷就好啦，开吃！️

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

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发布于 2020-03-05

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