麻婆豆腐
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步骤1/12
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肉馅儿一小碗
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步骤2/12
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豆腐切一厘米小块儿备用
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步骤3/12
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锅内烧开水,倒入豆腐块儿,煮3分钟,捞出备用
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步骤4/12
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锅内烧油,一勺郫县豆瓣酱,炒出红油
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步骤5/12
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倒入葱姜末爆锅,炒出香味
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步骤6/12
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倒入肉馅儿炒熟
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步骤7/12
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加水,倒入豆腐块儿~水淹没过豆腐即可,不用太多!加入蚝油和少许白糖
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步骤8/12
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汤汁收汁一半时加入一勺辣椒面
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步骤9/12
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我用的这种韩国辣椒面,颗粒略粗,颜色比较红,其实就是为了做出来豆腐颜色更好看
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步骤10/12
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出国前加入适量花椒粉,然后加入水淀粉勾芡
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步骤11/12
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勾芡是为了让汤汁变的浓稠~
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最后一步
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出锅~家里有香菜可以撒上少许!根据自己的口味添加盐即可
豆腐在烹饪过程中尽量不要翻炒,豆腐容易碎!晃动炒锅以防粘锅即可!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-05
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