暴爽的酸汤肥牛
爽口下饭啊啊啊啊!
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步骤1/6
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准备好所需食材,洗净切好备用。
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步骤2/6
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准备好肥牛卷(按个人需求加量就好)。
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步骤3/6
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锅中倒入适量冷水,倒入一勺料酒,小锅煮开后放入肥牛卷煮熟去血沫去腥。切记肥牛刚一变色(略带一点粉)即可捞出备用,这样会很鲜嫩,火大会煮老,太硬不好吃咯!并将秋葵焯水2-3分钟煮熟备用。
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步骤4/6
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锅中小火放入少许油,油热后放入葱段等配料,以及三大勺黄辣椒酱翻炒一下,之后倒入适量水煮开,加入豆芽菜、粉丝和金针菇,并倒入以上所有调料即可,不用放盐,辣椒酱是咸的。
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步骤5/6
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煮熟之后盛出,切好的秋葵、蒜末、小葱末以及牛肉摆在表面,再将汤汁淋入就大功告成啦!(汤有点熬少了哈哈哈)
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最后一步
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大口吃肉配上大口米饭,实在是太香啦!可口的酸汤肥牛超级满足~
1、这个辣椒酱炒鸡辣,一定要按照自己的口味适当调整啊,我放了三勺辣到怀疑人生(做之前可以尝一下辣椒酱的口感这样更能把握用量)
2、辣椒酱有咸味,不需要放盐
3、配菜按自己喜好灵活搭配
4、一定要注意牛肉的火候别大了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-05
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