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综合卤菜的做法

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综合卤菜

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡爪

、

鸡腿

、

鸡翅中

、

鸡蛋

、

豆腐

、

酱油

、

黄豆酱

、

冰糖

、

香叶

、

小茴香

、

八角

、

桂皮

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将鸡爪鸡翅鸡腿洗净，冷水焯水后过冷水备用
步骤2/7 点击查看大图
水煮鸡蛋剥好备用
步骤3/7 点击查看大图
豆腐放入油里炸至两面金黄备用
步骤4/7 点击查看大图
将白糖，香叶，八角，桂皮，小茴香，酱油过油后加入清水做成卤汁后将备料放入
步骤5/7 点击查看大图
加一勺黄豆酱中小火煮半小时左右。喜欢辣的可以加辣椒干和花椒会更香
步骤6/7 点击查看大图
煮好后关火自然放凉，最好是在卤汁中浸泡一段时间会更入味
最后一步点击查看大图
完成啦，可以做冷盘也可以要吃的时候再稍微加热一下。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-05

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