儿童健康脆肠
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孩子喜欢吃烤肠,外面的偶尔吃吃还行,经常吃的话还是自己做的放心。
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
A肉
500g
、
A白糖
25g
、
A盐
8g
、
A蜂蜜
4g
、
A玉米淀粉
40g
、
A黑胡椒(孩子不吃不加)
2克
、
A生抽
25g
、
A料酒
2勺(约4g)
、
A冰水
50-55g
、
A生姜粉
1g
、
A红曲粉
2g
、
羊肠衣
适量
、
粗绳
适量
、
灌肠器
1个
烹饪步骤
-
步骤1/10
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肉不要搅的太碎不然不劲道,把A食材全部加入到肉馅中顺时针搅拌,搅上劲之后盖上保鲜膜放入到冰箱冷藏2个小时左右。在准备肠衣放入碗中倒入料酒和水泡着
-
步骤2/10
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清洗肠衣,用水冲洗肠衣,多清洗几遍,然后灌肠器先放入肉馅把肉馅挤出来一点在把肠衣全部套入灌肠器的头部(把肉挤出来一点在套肠衣可以避免肠衣弄破,借助肉的油更好套肠衣)
-
步骤3/10
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灌肠时不要灌得太满,8-9分满就行。全部罐好后用针扎排气
步骤4/10
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发布于 2020-03-05
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