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孜然肉片的做法

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孜然肉片

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10~30分钟 | 切墩(初级)

里脊肉 250克

、

杏鲍菇 1个

、

胡萝卜半根

、

葱 3～5片

、

蒜 2瓣

、

姜 3～5片

、

淀粉 1汤匙

、

酱油 1/2汤匙

、

料酒 2汤匙

、

油适量

、

蚝油 1/2汤匙

、

孜然粉 5～8克

、

大料 1瓣

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
杏鲍菇，胡萝卜切薄片。
步骤2/9 点击查看大图
锅中倒入适量油，烧热后放入切好的杏鲍菇片（大约炸3～4分钟）。盛出来放一旁。
步骤3/9 点击查看大图
猪里脊切薄片。冷水清洗一下。倒入盆中。
步骤4/9 点击查看大图
盆中放入1汤匙淀粉，1/2酱油，1汤匙料酒。3片姜。抓匀。腌5分钟左右。
步骤5/9 点击查看大图
腌好之后，开始过油。
步骤6/9 点击查看大图
油锅中放入一小瓣大料。大料炒出香味后，关火。油放温热后倒入腌好的肉，（把腌肉的姜片扔掉。）搅开后，开中火，炒至肉片变色后盛出。
步骤7/9 点击查看大图
锅中倒入少量油，油热后倒入葱，蒜，翻炒。炒出香味后，倒入胡萝卜片，杏鲍菇片。炒30秒。
步骤8/9 点击查看大图
倒入肉片，翻炒后，放一汤匙料酒，半汤匙蚝油，炒匀后加入5克孜然粉，适量盐。
最后一步点击查看大图
翻炒后出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-05

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