大骨头,酱大骨,香的舔手
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连锁餐饮店九毛九的酱大骨,是我们西北地区传统菜,从小吃到大! 哈哈哈,把地方传统做法写下来,特殊时期去不了餐馆亲在家试试吧~ 菜谱最后有香料处理的彩蛋,精致的男孩女孩可以看看。这样处理过再用更香更干净~
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
-主料-
-用量-
、
龙骨
500g
、
-调料-
-用量-
、
大豆酱
两勺
、
白糖
两勺
、
葱
2颗
、
姜
3片
、
桂皮
1g
、
八角
1g
、
花椒
2g
、
香叶
1g
、
小茴香
2 g
烹饪步骤
-
步骤1/14
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准备阶段:清水浸泡骨头,多冲洗几次。
-
步骤2/14
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烧半锅开水
-
步骤3/14
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排骨焯水后,捞到一盆温开水里清洗一次。不能用冷水,温差太大,肉会柴。
步骤4/14

展开全部14个步骤
发布于 2020-03-05
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