老北京炒疙瘩
每天能把简单的食材变成各种看着特有食欲和好心情的味道,真的是一件快乐的事。老北京炒疙瘩,简单好吃,肉汁的香气四溢,黄豆酱的酱香,加上疙瘩的Q感,在一起是最完美的结合。
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步骤1/11
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提前准备好食材。
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步骤2/11
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面粉加入开水,就是刚起泡的开水就可以。搅拌。成这样。
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步骤3/11
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揉成团,醒20分钟。
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步骤4/11
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面团搓成条
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步骤5/11
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切成小疙瘩,整体揉一下,变圆点
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步骤6/11
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开水下锅,煮四分钟左右。尝下,熟了捞出来。
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步骤7/11
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锅上火,加油炒大蒜,牛肉馅。
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步骤8/11
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加料酒和豆瓣酱
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步骤9/11
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放入蔬菜和疙瘩一起炒。
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步骤10/11
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一分钟左右就可以。
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最后一步
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成品。
1.疙瘩一定要用热水合面,不然会很硬。
2.可以换猪肉,或者火腿炒也好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-05
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