椰油椰蓉辫子吐司
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早上起来,天清气朗,雾霾已去无踪,碧空如洗万里无云,烈日光投在楼宇上慢慢变白,但肉眼看也能触摸得到的温和。 空气湿度已由昨天的70%降到35%,气温降了两度,体感干燥清爽。我们的今冬也就这样20度徘徊了吧,再也下不去了。 消耗光面粉后就有段日子没做面包,重新补充上,做了椰子油椰蓉辫子吐司,oppa说:“这个面包是不是很多糖?” 近段啃了几只无油无糖的主食面包,突然来个香甜松软的吐司,竟然有几分陌生与新鲜吧。 美式炒蛋也加多了一点牛奶,口感更好了,搭配上自己腌制的咸橄榄,从小到大用来送粥的熟悉酸涩味,这个点缀,觉得比盘子和鸡蛋的颜色还要鲜亮。 得表彰一下这个玫红色双胞胎蝴蝶兰,带回来12天,已经由各2朵开到各4朵了,这种好护理的室内盆栽,尤其适合我们的冬天,任何时候,只要一抬头,餐桌的那一方,就是春天。 —— 三能金波吐司盒450克一只。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
# 面团
、
高粉
300克
、
牛奶
125克
、
耐高糖酵母
3克
、
白糖
30克
、
鸡蛋
52克
、
盐
3克
、
椰油
25克
、
# 夹馅
、
鸡蛋(留一点刷面)
30克
、
白糖
20克
、
椰蓉
30克
、
椰油
25克
烹饪步骤
-
步骤1/19
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把面团中除椰油以外的材料混合,注意盐不要直接跟酵母接触,然后揉到能抻出厚膜时加入椰油,再揉至见指纹的薄膜,密封发酵至2倍大;
-
步骤2/19
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发酵过程中,准备夹馅,把所有材料混合拌均匀,由于椰蓉干湿度不一样吸水率不同,鸡蛋要一点点加,留一点烘烤前刷面;
-
步骤3/19
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把面团取出,轻拍几下排气,然后擀成椭圆形,并把夹馅铺满三分二,留出边沿;
步骤4/19
展开全部19个步骤
发布于 2020-03-05
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