牛肉夹馍~自己活面烙白吉馍的做法

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牛肉夹馍~自己活面烙白吉馍

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宅在家一直在玩面，长草很久的肉夹馍，又懒怎么办。拿牛排代替红烧肉啦！

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1小时以上 | 切墩(初级)

面饼

、

面粉 500克

、

温水 250克

、

酵母 7克

、

食盐 3克

、

糖 10克

、

玉米油少许

、

馅料

、

牛排 2块

、

调味油 2包

、

牛排酱料适量

、

青椒 1/4个

、

香菜适量

烹饪步骤

步骤1/39 点击查看大图
温水250克倒入盆中，准备好白糖
步骤2/39 点击查看大图
倒入10克白糖
步骤3/39 点击查看大图
加入3克食盐
步骤4/39 点击查看大图
加入7克酵母，最好是耐高糖的
步骤5/39 点击查看大图
用筷子搅拌均匀
步骤6/39 点击查看大图
称量中筋粉500克
步骤7/39 点击查看大图
倒入酵母水，缓慢加
步骤8/39 点击查看大图
边加边搅拌成絮状
步骤9/39 点击查看大图
揉成光滑面团，还一层塑料袋发酵，放在温暖的地方发酵一小时以上
步骤10/39 点击查看大图
发酵至两倍大
步骤11/39 点击查看大图
取出面团揉一下
步骤12/39 点击查看大图
分成小剂子，我这分了七个
步骤13/39 点击查看大图
搓成长条
步骤14/39 点击查看大图
擀面杖擀成细长条
步骤15/39 点击查看大图
从一端卷起来
步骤16/39 点击查看大图
边缘处捏紧
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立起来
步骤18/39 点击查看大图
都卷好
步骤19/39 点击查看大图
压扁
步骤20/39 点击查看大图
压成圆饼
步骤21/39 点击查看大图
擀薄一点
步骤22/39 点击查看大图
饼铛中刷油，铺上擀好的面饼，盖盖子烙两分钟
步骤23/39 点击查看大图
翻面继续烙
步骤24/39 点击查看大图
青椒和香菜洗净切好
步骤25/39 点击查看大图
牛排调味油倒入锅中
步骤26/39 点击查看大图
牛排放入锅中，小火煎
步骤27/39 点击查看大图
简直双面熟透取出
步骤28/39 点击查看大图
调味酱倒入锅中翻炒
步骤29/39 点击查看大图
不停翻炒
步骤30/39 点击查看大图
牛排切成小碎丁
步骤31/39 点击查看大图
剁碎一点
步骤32/39 点击查看大图
跟青椒香菜混合
步骤33/39 点击查看大图
倒入炒好的调味酱
步骤34/39 点击查看大图
翻拌均匀
步骤35/39 点击查看大图
烙好的白吉馍中间切开
步骤36/39 点击查看大图
下边连接处大概留1/4
步骤37/39 点击查看大图
把调好的肉馅加进去
步骤38/39 点击查看大图
自己做的料足
最后一步点击查看大图
上桌，开吃

步骤4/39

展开全部39个步骤

小贴士

1.这种做法的馍不是特别软的那种，喜欢吃软的，可以多加一些水，把面活的软一些。 2.馅料当然也可以用红烧肉啦，吃起来是另一番风味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-05

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