鸡蛋灌饼卷香肠
鸡蛋灌饼这个流传了十几年的街头小吃,在今看来依然是那么火爆,一张饼里包含鸡蛋,生菜叶,配上咸香适口的酱料,外加一个火腿,或是培根,无外乎是早餐不错的选择,当然我家也是鸡蛋灌饼的忠实粉丝,几乎隔几天就要做一次鸡蛋灌饼 菜品介绍:搭配各种酱料的鸡蛋灌饼才是王道
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步骤1/15
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食材准备
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我用的三种酱另外加了一点辣椒酱
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先用开水把120克面粉合成光滑的面团
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25克面粉加油调成油酥
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步骤5/15
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面团包上油酥
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收口朝下
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步骤7/15
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擀成一张薄饼,注意不能擀破
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步骤8/15
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平底锅刷一次层油放饼进去中火烙
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步骤9/15
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反面再烙一分钟,面皮鼓起 ,挑开一个口子,把蛋液灌进去,(这个我一人没发拍照)?
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步骤10/15
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反面小火把鸡蛋烙熟
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把烤肠丢锅里烤一下
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饼上面刷一层酱
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放上生菜叶,烤肠
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卷起从中切开
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最后一步
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一张饼,两人早上就够吃了
油酥不能太稀,也不能包的太多,不然容易擀破皮
烙饼时一面烙好,翻面烙另一面,就很容易鼓起双层了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-05
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