自制牛扎糖
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30~60分钟
| 切墩(初级)
1、黄油80克,棉花糖400克,花生(生花生米放烤箱上下火250度烤12分钟左右爆皮程度,要注意观察,爆皮后把花生皮搓掉切碎粒)400克,奶粉200克,材料备好
烹饪步骤
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步骤1/1
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1、黄油80克,棉花糖400克,花生(生花生米放烤箱上下火250度烤12分钟左右爆皮程度,要注意观察,爆皮后把花生皮搓掉切碎粒)400克,奶粉200克,材料备好!2、黄油切小片放不粘锅小火煎化,后放入棉花糖一起搅拌,把棉花糖搅拌化开,彻底与黄油融合起丝状(要吃硬点这个时候就多熬一会,色泽偏黄越硬,偏白较软),熬好糖后关火放入好粉搅均,再倒入碎花生搅均即可出锅3、备好不粘油纸,把搅均后的糖放入准备好的油纸上,油纸折叠用擀面杖碾至厚度均匀,冷却后再按喜欢的大小切块就成了注意事项,要持续搅拌,注意熬糖色泽偏黄比较硬,切块时可先放入冰箱冷却再切就不会粘刀了,可买喜欢的糖色纸包装后会更漂亮!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-05
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