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海苔香葱肉松卷的做法

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海苔香葱肉松卷

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从小到大最爱吃的一款肉松卷，自己在家也可以做出熟悉的味道了，香葱和肉松真的是太配了～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

玉米油 45克

、

细砂糖 45克

、

牛奶 60克

、

低粉 65克

、

玉米淀粉 5克

、

沙拉酱

、

肉松

、

香葱碎

、

芝麻海苔（可不加）

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
1⃣️28✖️28烤盘提前铺好油布或油纸备用～2⃣️香葱碎提前切好～3⃣️分离蛋白和蛋黄，蛋白中加入柠檬汁后放入冰箱冷藏备用～4⃣️将玉米油和牛奶混合用打蛋器混合均匀～
步骤2/13 点击查看大图
筛入低筋面粉和玉米淀粉，翻拌均匀至无颗粒状态～
步骤3/13 点击查看大图
再加入蛋黄混合均匀～预热烤箱160度～
步骤4/13 点击查看大图
蛋白从冰箱取出分三次加糖打发至弯钩状态～
步骤5/13 点击查看大图
三分之一蛋白加入面糊中翻拌均匀～
步骤6/13 点击查看大图
再都倒回蛋白中翻拌均匀～
步骤7/13 点击查看大图
面糊从高处倒入模具中铺平～
步骤8/13 点击查看大图
撒上切好的葱花和肉松（多撒一点）
步骤9/13 点击查看大图
放入预热好的烤箱中145度35分钟左右～
步骤10/13 点击查看大图
出炉后将蛋糕卷翻过来置于晾网上撕开油布晾凉～
步骤11/13 点击查看大图
均匀涂抹沙拉酱～
步骤12/13 点击查看大图
撒上海苔芝麻和肉松，慢慢从一边卷起卷紧一些，放入冰箱冷藏半小时左右定型即可
最后一步点击查看大图
切开好好吃可以两边切面抹上沙拉酱后沾满肉松，超级治愈哦～

小贴士

1⃣️蛋白不要过度打发，介于湿性发泡和干性发泡之间即可，打过了容易开裂～ 2⃣️肉松建议多放一点，真的好吃，建议切块后两边也粘满肉松哦～ 3⃣️鸡蛋如果比较小可以用5个，蛋糕卷厚一点会更好吃～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-05

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