麻辣土豆片加馍

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在西安排着长队买过一次就对这个味儿念念不忘

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10~30分钟

土豆三个

、

豆腐片两张

、

魔芋豆腐适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备土豆豆腐皮魔芋豆腐（后两者不要也可根据自己喜好）
步骤2/14 点击查看大图
切好备用
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土豆切片后要漂水最少两次把淀粉洗干净
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开水下锅炒一下土豆片不等水开就捞出用凉水浸泡豆腐皮也要焯水魔芋豆腐买回家后我妈已经煮过了
步骤5/14 点击查看大图
准备各种大料（如图）洋葱生姜大蒜芹菜（代替香菜）
步骤6/14 点击查看大图
锅中烧油至开
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放入准备的大料炸出香味儿
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从油锅中捞出大料等物
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准备辣椒面白芝麻十三香
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把烧好的热油倒入辣椒面中注意油温七八成热就可以了油温太高辣椒面容易烧焦先到一部分油把辣椒搅拌均匀再结合倒入剩下的油（油泼辣椒的制作方法）香喷喷的油泼辣椒就制作完成
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调制麻辣土豆片的拌料碗中加入芝麻酱十三香少许盐花椒粉麻辣鲜生抽蚝油（生抽和蚝油一定要适量加太多了容易发甜）还有最重要的就是油泼辣椒以自己口味儿添加太多辣的你会喷火的搅拌均匀就可以了
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调好的料汁倒入食材中搅拌均用静止半小时味道更加鲜美
步骤13/14 点击查看大图
这种芝麻馍恐怕只有我们大安康独有呀满大家都有卖的真的特别好吃买来现成的
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成品OK 王先森说吃出了西安排长队购买哪家的味儿可能夸张了但我还是悻然接受哈哈哈