蒸汽版——腐乳炖猪蹄花生
晚上拍的光线没有那么好!豆果小编们和豆豆们将就的看看哈。晚上找宵夜吃,你不长肉谁长肉呀生为南方人的我喜欢蒸着吃,长点肉就长点肉吧。猪蹄胶原蛋白多,不过流失快,要经常吃。花生把猪蹄的油腻中和了。小时候奶奶老做,回回味儿
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步骤1/6
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花生提前冷水泡20分钟
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步骤2/6
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猪蹄洗净水焯掉腥味和骨血(3分钟左右)
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焯过的猪蹄和泡过后的花生放入炖盅内
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一次加入所以佐料
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步骤5/6
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放上蒸锅中炖1.5-2小时,我用的炖盅是有盖子的所以我不加水只加了佐料和白酒(这白酒是老爷子泡的养身酒)可以用水代替,纯属个人喜好
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最后一步
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出锅,一点都不油腻,
猪蹄一定要焯水去骨血和腥味,这个也可以用红烧和焖的方式做
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-04
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