炒凉粉
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炒凉粉是一道非常接地气的小吃
食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
凉粉 500g
、
葱 适量
、
蒜末 适量
、
黄豆酱 适量
、
蒜苗 适量
、
蚝油 适量
、
小米椒 适量
、
生抽 适量
烹饪步骤
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步骤1/3
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1.准备好所有的食材,凉粉切块,蒜苗切碎,蒜剁成蒜末,葱段切碎,姜切块,小米椒切碎(我们家有小孩儿就不放辣椒了)
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步骤2/3
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2炒锅倒油爆香葱姜蒜加入海天黄豆酱爆香,(我觉得黄豆酱是炒凉粉的灵魂)倒凉粉翻炒,加入蚝油,加适量的生抽,少许盐调味
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最后一步
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3.小火翻炒3-5分钟,我喜欢把凉粉弄的碎点更容易入味,凉粉变透明,临出锅加入一把青白青白蒜苗,(炒凉粉的精华是快起锅时撒的一把蒜苗)炒匀关火装盘,一道老少皆宜的炒凉粉做好了,好吃实惠
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-04
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