平菇肉片
平菇有丰富矿物质和维生素,有健脾益胃、化痰益气、祛风通络的功效。
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步骤1/18
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瘦肉放入少许生抽、老抽、一点五香粉,少许淀粉,一段葱丝,搅拌均匀,腌制20分钟备用。
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步骤2/18
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半根葱切段、姜切4片、3瓣蒜切片,一个红椒切块。
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步骤3/18
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平菇盐水浸泡后,清洗干净,沥干水分。
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步骤4/18
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把平菇的菌把切掉。
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步骤5/18
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平菇撕成小块备用。
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步骤6/18
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锅中接水,烧开,放入两片姜。
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步骤7/18
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平菇焯水5分钟。
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步骤8/18
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捞出沥干水分,备用。
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步骤9/18
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油温烧热后,放凉至六成热,中小火,放入肉片炒至变色。
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步骤10/18
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盛出肉片,挑出葱丝,备用。
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步骤11/18
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加入适量菜籽油,凉油加入花椒粒,中小火炸出香味,把花椒粒捞出扔掉。
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步骤12/18
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锅中加入葱姜蒜炒香。
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步骤13/18
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加入平菇翻炒一会儿。
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步骤14/18
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加入红椒继续翻炒。
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步骤15/18
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加入少许盐、生抽、一汤匙蚝油,一点点白糖、翻炒匀均。
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步骤16/18
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加入肉片。
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步骤17/18
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翻炒均匀后,即可出锅。
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最后一步
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香脆可口的平菇炒肉就做好啦!盛出食用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-04
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