香辣基围虾
煸炒虾油需要小火耐心等待,好吃的味道决不辜负您耐心的等待!
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步骤1/21
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海鲜市场买来的基围虾洗净,去虾线,虾头剪掉,以免伤嘴,还有虾须
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步骤2/21
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小米辣切段,大蒜子切碎,生姜切碎
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步骤3/21
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大蒜叶切碎,大蒜杆切段备用
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步骤4/21
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热锅凉油
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步骤5/21
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放入处理好的基围虾
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步骤6/21
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煸炒出虾油
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步骤7/21
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适当按压,便于出虾油
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步骤8/21
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炸至壳肉分离,油成红色,虾油到位
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步骤9/21
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捞出
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步骤10/21
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锅留虾油
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步骤11/21
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放入小米辣,大蒜子,生姜,煸炒出香味
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步骤12/21
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等到香味扑鼻,放入等候的基围虾
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步骤13/21
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一圈料酒
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步骤14/21
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一圈生抽
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步骤15/21
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少许蚝油
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步骤16/21
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少许白糖,提鲜
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步骤17/21
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有条件的加入82年的啤酒些许,盖盖焖三分钟
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步骤18/21
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开盖加入鸡精,五香粉,胡椒粉,大蒜段
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步骤19/21
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最后加入蒜叶子
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步骤20/21
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来最后的快速翻炒
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最后一步
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出锅装盘!
注重虾油的煸炒,这是人间美味!出锅装盘香气四溢,三碗饭都不够!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-04
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