油焖大虾
今天买菜看到基围虾好大只啊,我最喜欢吃虾了,赶紧买回家做油焖大虾,油焖大虾的成品色泽枣红亮丽,味香飘逸,鲜嫩微甜,油润适口…
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步骤1/13
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虾剪去虾须,挑去沙线洗净控水
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步骤2/13
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用料酒腌制十分钟
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步骤3/13
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准备葱段和姜片
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步骤4/13
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调芡汁:用香醋,生抽,白砂糖,水和淀粉搅拌均匀
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步骤5/13
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起油锅,要比平常炒菜的油多一些
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步骤6/13
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油温6分热时加入虾翻炒
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步骤7/13
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炒至虾变色,用铲刀压住虾头煎出虾油,盛出
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步骤8/13
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原锅加入葱段和姜片煸香锅底
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步骤9/13
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加入调好的芡汁翻炒片刻
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步骤10/13
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加入虾一起翻炒均匀
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步骤11/13
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加入适量料酒,中火加盖焖3分钟左右
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步骤12/13
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最后加入适量盐翻炒片刻,即可出锅
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-03
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