宅家面食-肉松花卷的做法

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宅家面食-肉松花卷

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30~60分钟 | 配菜(中级)

面粉 180克

、

酵母粉 1.5克

、

白糖 5克

、

泡打粉 1克

、

油 15克

、

肉松适量

、

水 100克

、

盐 5克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
将180克面粉、100克水、5克白糖、1.5克酵母、1克泡打粉、5克油放入面包机，按发面团键和面、发面。（没有面包机的亲，可以将其放入盆中和面，活好的面盖上保鲜膜，放到暖和的地方醒发1小时）
步骤2/14 点击查看大图
醒发好的面团放到案板上，案板上提前撒上干面。
步骤3/14 点击查看大图
将面团擀成大面片。
步骤4/14 点击查看大图
面片上均匀的撒上盐和肉松（肉松可用葱碎代替，或者只放盐），用擀面杖将其压平。
步骤5/14 点击查看大图
把油涂在面片上。
步骤6/14 点击查看大图
从一头卷起面片。
步骤7/14 点击查看大图
用刀将面卷切成约1.5厘米宽的段。
步骤8/14 点击查看大图
取出一个面段。
步骤9/14 点击查看大图
从两头拧几下。
步骤10/14 点击查看大图
三个拧好的面段捏在一起。
步骤11/14 点击查看大图
对折，把接口压在下面。
步骤12/14 点击查看大图
放入蒸锅中，盖好盖子，静置10分钟。
步骤13/14 点击查看大图
大火蒸20分钟，关火3分钟后揭开锅盖。
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取出花卷。

步骤4/14

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小贴士

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发布于 2020-03-04

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