外焦里嫩 自制腌料【香辣烤翅中】|元気汀
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昨晚逛菜市场,路过卖鸡肉的摊位,买了5个有点小贵的小翅中,自己调制腌料腌制了一个晚上。今早满怀期待的给烤了,满屋子飘着孜然、黑胡椒香~ 烤完外焦里嫩的,香中带辣,超解馋(-_-)~
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
鸡翅中
5个
、
腌料:
、
盐
2匙
、
蚝油
1勺
、
生抽
1勺
、
料酒
2勺
、
蜂蜜
1勺
、
孜然粉
适量
、
五香粉
适量
、
辣椒粉
适量(根据口味偏好加)
、
黑胡椒
适量
、
姜
适量
、
洋葱
适量
烹饪步骤
-
步骤1/9
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鸡翅中洗净,沥干水分,放在碗中备用。
-
步骤2/9
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1. 在鸡翅外表面划上两刀,内表面用叉子多戳几个小孔,以便鸡翅在腌制时更好的入味。2. 将姜切丝,洋葱切丝,和其他腌料一起加到碗中,戴上一次性手套,抓捏一会,让鸡翅更好的入味。3. 盖上保鲜膜,放入冰箱腌制半天,如果是白天腌制的话,中途最好拿出来翻拌一到两次。(我是腌制一整晚,第二天早上烤)
-
步骤3/9
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正在腌制的翅中。
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2020-03-04
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