妈妈的传承—葱花饼
小时候，食材上不是很丰富，妈妈总是想尽办法从面食上变出花样来改善伙食，葱花饼就是这样一直带着妈妈的味道伴着我的成长。现在作为妈妈的我，传承着这样的葱花饼为我的宝宝们带来这道传统美味，呵护不变是永久的陪伴！
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步骤1/5
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（和面时忘记拍照）如下描述:容器内放250克面粉，用开水调和三分之二的面粉，凉水调和三分之一的面粉，揉和时适量加入点调和油，揉成面团后，用油刷在面上刷上点油，然后用保癣膜封好，静止发酵就是醒面30分钟以上。
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步骤2/5
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醒好面后，在面板上稍稍揉成长条，用刀切成相等份的面块，醒5-10分钟。
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步骤3/5
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取其中的一个面团，用面丈幹成大约0.3CM的薄饼后，在表面上刷层油，撒上盐，葱花。其他面团亦是如此。
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步骤4/5
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用刀在面饼上切一下，对卷起来，面团两头封口，按压一下，用面丈轻轻幹成薄薄的饼
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最后一步
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电饼铛预热并刷上一层油，放置面饼，面饼面上也刷点油，1-2分钟后翻面，反复重复，至到面饼完全熟透，熟的葱花饼切成三角形，放入盘中，好吃的葱花饼就做好了。
葱花饼又软又酥的注意事项：1.和面，开水和凉水混合和面
2.醒面，30分钟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-04
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