从小吃到大的粤式早餐:肠粉
小时候妈妈为了改善我和弟弟的伙食,经常早上6点不到就起床做猪肠粉,锅边糍,电饭煲蛋糕,馒头等等。。长大了很久没吃过了,突然很怀念那种味道,今早尝试了一下,虽然还有待改进,但是听到我家娃说好味道,回忆一下子往前。。。
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步骤1/7
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准备材料,水用冷水即可。
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步骤2/7
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一小把葱切成葱花备用。
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步骤3/7
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用水把粘米粉开成粉浆。视个人喜好,若喜欢吃薄一点嫩一点的肠粉的浆稀一点;若喜欢吃厚一点硬身一点的肠粉的浆稠一点。铜盆里刷一层油,倒进米浆铺平,洒上葱花。锅内放水,烧开后放入铜盆蒸8-12分钟,视米浆的稀稠而定。
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步骤4/7
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蒸好后用筷子报米粉卷起来。剩下的米浆依照这个方法全部做好。
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步骤5/7
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另起一锅,倒进油,生抽,蒜蓉,加点水炒香,做为醮料。
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步骤6/7
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成品图:洒上芝麻,香香滑滑的美味早餐就做好了。
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-29
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