超下饭的千张榨菜肉丝
平时一个人不知道吃什么,又不想麻烦多炒菜的时候,这道下饭菜绝对是首选啦。简单又好上手,配个蔬菜汤,米饭要吃两大碗,哈哈哈……
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步骤1/11
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一如既往所有食材来个大合照
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所有食材切好备用(肉切丝、千张切丝、青椒切丝、大蒜、姜、切沫,葱切花,干辣椒切段)
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肉丝放入适量淀粉和酱油,搅拌均匀。
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热锅冷油,放入拌匀的肉丝翻炒,翻炒到图中这个颜色(没有生肉的颜色即可)后,起锅装入盘中。
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步骤5/11
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锅里留油,放入切好的葱、姜、蒜、大蒜苗、干辣椒翻炒出香味。
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先倒入青椒丝翻炒两分钟,然后倒入千张丝翻炒一分钟后放入适量豆瓣酱。
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步骤7/11
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放入肉丝,继续和青椒、千张丝一起翻炒。
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步骤8/11
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放入适量盐
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步骤9/11
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放入适量鸡精
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步骤10/11
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翻炒均匀后放入榨菜丝,继续翻炒均匀。
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最后一步
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起锅装盘,完成!
第一次肉丝炒断生之后就起锅装在盘中,这样肉丝炒出来才会嫩;
榨菜丝我是在超市买的一小袋那种,如果有其他的榨菜丝也可以选择;
千张不能炒得太久了,不然起锅之后千张会很干;
因为有豆瓣酱和榨菜的咸,之前肉丝也放了酱油的,盐可以适量,口味淡的也可以不放盐了,不然会很咸哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-03
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