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香卤猪肝

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月色家的小厨房

我家宝贝喜欢吃猪肝，外面卖的不敢买给她吃，自己做的干净又好吃，最主要的是做法超级简单，猪肝的维生素A含量特别高，远远超过了奶、蛋、肉、鱼这些动物类制品，所以它能很有效的防治夜盲症、干眼病、角膜软化症这些眼部疾病，所以一般传统上讲，吃肝脏有利于眼睛健康是有道理的，肝脏还含有人体所需要的全部的13种维生素，其中维生素A、维生素D、维生素B2、维生素B12含量都是非常高的，肝脏的蛋白质含量也是超过猪肉的含量，铁、锌、铜、锰等微量元素都是非常丰富的，因此可以防治大部分维生素、微量元素缺乏性疾病。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
猪肝 600克
、
姜 5片
、
葱 适量
、
八角 五瓣
、
料酒 20克
、
花椒 3克
、
白糖 10克
、
味极鲜酱油 15克
、
辣椒油 1勺
、
小米辣 适量
、
小香葱 1颗
、
芝麻油 5克
烹饪步骤
小贴士

切记切记猪肝关火后一定不要打开锅盖，一定要等到用手摸一下锅的外面基本没有温度了，再打开锅盖，这段时间应该是40分钟左右吧……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-12

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