红烧鱼*黄骨鱼*鲫鱼
疫情期间有活鱼吃,真滴是开心,两种鱼放一起烧味道鲜美。
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步骤1/6
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蹦跶的鱼要下肚咯……
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步骤2/6
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宰杀,洗净,沥干水分。番茄,青椒洗净切块
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步骤3/6
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油烧七成热,煎鱼。煎鱼不要拿锅铲动,感觉差不多煎好了,动一下锅,鱼松动了就可以翻面了。如果有鱼籽,不要过早放进去,不然就放鞭炮了
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步骤4/6
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下生姜料酒去腥,加开水,放佐料(豆瓣酱,盐,白糖,酱油)
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步骤5/6
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加入番茄炖煮至软烂,放入青椒,大葱,生抽,味精,胡椒,醋,用锅铲轻推一下,大火加入水淀粉收汁。家里有人要鱼汤泡饭,水给的比较多。
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最后一步
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出锅,家常美味。
这个季节的鲫鱼有鱼籽,我喜欢。目前上火,没有给️辣椒,喜欢吃的放一点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-03
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