宅家美食—温拌菠菜
菠菜含丰富的维生素和植物纤维,菠菜根中含维生素K比其他蔬菜高,菠菜根不要丢弃,春节天气变暖,菠菜生长速度快,少了冬天菠菜的甘甜味,温拌菠菜是最佳选择
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步骤1/14
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本地菠菜吃干净,特别是根部容易粘连泥土,要一颗颗洗
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锅中放水烧开,滴少许油
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放菠菜绰水
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水烧开即可关火
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菠菜捞出放在干净的盆中,自然散热,备用
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熟花生米去皮,用擀面杖碾碎,没有擀面杖,瓶子也可以
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步骤7/14
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家里的孩子已经173cm,也都是吃货,花生米碎粗或者细都可以驾驭,如果有小宝宝吃坚果一定在大人的监护下吃,3岁之前尽量少吃
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菠菜的温度降到不烫手,开始挤菠菜,挤掉多余的水分,切碎备用
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切碎的菠菜放到盆中,加入花生碎、盐、芝麻油
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轻轻翻拌均匀,多拌一会儿要保证盐全部融化
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煎蛋锅小火烧热,放油
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油烧热后浇在菠菜上,香味扑鼻而来,拌匀准备转盘
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步骤13/14
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找一个小碗做模具,将菠菜全部装进去压紧,倒扣在菜碟子里,枸杞提前洗净泡发,摆放
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最后一步
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成品装盘上桌,最近太闲就装了盘,忙的时候不装盘一样吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-03
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