清炒膏蟹
难得改善一下伙食,清炒更能吃出活蟹的鲜美!
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步骤1/9
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蟹清洗干净后,切成小块
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步骤2/9
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葱姜蒜辣椒切成如图所示
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步骤3/9
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淀粉放点水稀释一下,把蟹放进去洗个澡
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步骤4/9
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淀粉中滚过之后备用
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步骤5/9
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锅中倒入油,放入辣椒,葱白,蒜姜煸炒后放入蟹块
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步骤6/9
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轻轻晃动锅,让其蟹黄凝固后,倒入料酒,加盐,鲜辣粉
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步骤7/9
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撒上葱花,晃动几下锅
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步骤8/9
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出锅装盘
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最后一步
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是不是非常肥美呀!
淀粉调成糊状,蟹放进去滚一下,就是让其在炒时锁住蟹黄,这样比裹一层淀粉好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-03
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