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自制煎锅——香锅的做法

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自制煎锅——香锅

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30~60分钟 | 切墩(初级)

猪肉或者牛肉

、

火腿肠

、

土豆一个

、

洋葱

、

金针菇

、

茼蒿

、

香菜

、

葱姜片

、

香菜蒜末

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
所有食材合个影。我没有牛肉了，猪梅花肉切条，用料酒和生抽腌制一下。金针菇洗净用开水煮熟。土豆切片，其他食材见图，随意形状随大家喜欢，随意一点
步骤2/12 点击查看大图
油锅五六成热的时候土豆片倒进去炸，偶尔用筷子翻一翻，土豆片喜欢粘在一起
步骤3/12 点击查看大图
炸到这个时候差不多了
步骤4/12 点击查看大图
炸好的土豆片倒出备用
步骤5/12 点击查看大图
锅里少放点油，倒入葱姜，放点花椒面，炒下
步骤6/12 点击查看大图
腌制的猪肉条倒锅里炒
步骤7/12 点击查看大图
猪肉炒熟了，把火腿倒进去炒
步骤8/12 点击查看大图
金针菇，土豆片，洋葱条倒进去炒
步骤9/12 点击查看大图
茼蒿段倒进去，加蚝油和生抽翻炒
步骤10/12 点击查看大图
倒进去孜然继续翻炒
步骤11/12 点击查看大图
香菜蒜末继续翻炒
最后一步点击查看大图
ok，出锅。我要吃辣的，把我这边加上小米辣！今晚就这一个菜！

小贴士

我的老家，有一个小吃，煎锅。都是地摊小吃，但是特别好吃。本来是没有金针菇的，但是昨天做关东煮剩了很多金针菇，所以加进来一起炒。像不像麻辣香锅，哈哈哈哈哈！反正怎么炒都好吃！我喜欢香菜，蒜末，辣椒，我是重口味。大家做的话，根据自己口味随意。我觉得用火锅底料炒的话，就是麻辣香锅了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-03

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